L’azienda nasce nel 1996 dall’iniziativa del Titolare, Roberto Marchesi, volta a commercializzare l’olio extra vergine d’oliva prodotto dagli oliveti di proprietà della famiglia Marchesi. I terreni dove sono coltivati gli Ulivi, insistono nel Comune di Montelibretti, nel cuore della “Sabina” in provincia di Roma.
Tra i vari appezzamenti, merita interesse l’uliveto secolare denominato “Uliveto dell’antico Casale Falconieri”, costituito da circa 600 alberi cinquecentenari di un’antichissima cultivar laziale detta “Oliva d’Olevano” che sembra essere una prima variante originaria della “Rosciola”. Da questi si ottiene un olio estremamente leggero e profumatissimo, che rappresenta una vera eccellenza assoluta. Proponiamo anche 3 monocultivar tradizionali della sabina: La Carboncella, La Rosciola ed il Leccino.
Queste sono riservate a chi vuole scoprire ed apprezzare l’unicità, l’identità e le caratteristiche delle 3 varietà in purezza.